低溫真空油炸機(jī)在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用是非常廣泛的，而在民用領(lǐng)域，低溫真空油炸機(jī)也是非常使用的，可以炸出美味的油炸食物。尤其是果蔬食品。，果蔬脆是由新鮮的蔬菜、水果作為主體原材料經(jīng)過真空狀態(tài)下脫水制成的零食。果蔬脆嚴(yán)格區(qū)別于常規(guī)的油炸食品以及薯片等膨化食品，由低溫真空油炸機(jī)而制。

　　
　　一般來說，果蔬脆片是在真空低溫狀態(tài)下實(shí)現(xiàn)脫水的，那自然就是真空度越高真空油炸出來的產(chǎn)品，含油量更低，脆片口感更好；其次生產(chǎn)效率：低溫真空油炸機(jī)采用獨(dú)特設(shè)計(jì)的雙加熱方式，加熱速度快，同時(shí)生產(chǎn)過程中無需抽走油再進(jìn)行脫油，而是將油炸筐直接提起進(jìn)行脫油，既節(jié)省了抽油時(shí)間，也避免了抽油過程中熱量損失。
　　
　　果蔬脆片是如何將傳統(tǒng)水果加工成高端零食的呢？這其中當(dāng)然離不開全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)，全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)的加工過程中起到了非常重要的的作用，果蔬脆片的口感，色澤，含油量都與低溫真空油炸機(jī)密不可分，市面上果蔬脆片品種多，為什么同一種產(chǎn)品口感卻不同呢？或許有人覺得這是原材料的問題，其實(shí)這里面最重要的原因那就是真空油炸技術(shù)，真空油炸技術(shù)發(fā)展已有上世紀(jì)80年代起發(fā)展至今，
　　
　　低溫真空油炸機(jī)對(duì)于油炸食品。油炸食品不易褪色，變色，可以保持原材料原有的味道。例如獼猴桃受熱褐變，雞柳，炸魚丸。這些都是年輕人喜愛的油炸食物。