解析真空油炸機出現(xiàn)腐蝕的原因，真空油炸機發(fā)生腐蝕損壞后，不能采用簡單的設(shè)備和部件一旦斷裂即更換的方法，從而不能解決腐蝕和斷裂的問題，就是我們在處理真空油炸機這一現(xiàn)象的時候需要掌握對方法，今天詳細(xì)介紹一下。
　　
　　除了文獻(xiàn)和數(shù)據(jù)調(diào)查外，為了分析事故中遇到的具體損壞情況，有必要對實際工作條件或生產(chǎn)使用現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查。油炸設(shè)備適用于的產(chǎn)品有：蠶豆、青豆、花生等堅果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品；豆腐干、豆腐泡‘魚豆腐等豆制品等等。
　　(1)真空油炸機用不銹鋼生產(chǎn)工藝的研究。由于不銹鋼設(shè)備和部件的應(yīng)力腐蝕與冶金因素直接相關(guān)，如成分、性能、生產(chǎn)工藝條件、交貨條件、表面質(zhì)量、應(yīng)力狀態(tài)等。
　　
　　(2)破損真空油炸機加工制造工藝研究。了解從不銹鋼進(jìn)入工廠到加工設(shè)備的全過程。
　　
　　(3)對破損真空油炸機的實際使用和損傷發(fā)現(xiàn)過程的調(diào)查，包括對我國正在使用的同類設(shè)備的調(diào)查。因為對不產(chǎn)生應(yīng)力腐蝕損傷的同類設(shè)備進(jìn)行比較，將為我們分析應(yīng)力腐蝕的原因提供重要的線索。對發(fā)生應(yīng)力腐蝕的設(shè)備的實際工作條件或現(xiàn)場的調(diào)查。