技術詳解
價格后面隱藏的效益—運行成本分析
發布日期：2018-12-10 11:26:11 瀏覽次數：201次
提要：設備性價比、工藝提供程度、售后服務、配套設備、生產能力、油脂消耗、能源消耗、水消耗等與長期使用成本密切相關因素往往易被忽視。本公司設備產量足、性能優、提供成熟工藝、制品質量高、運行成本低，是物美價低的產品。 [文中敘述了—設備運行中的六項導致成本增加的因素，有的油炸設備僅油脂浪費一項，每臺設備每年至少在30～50噸，合人民幣13萬～22萬元。] 有的企業在購進真空油炸設備時，往往只注重設備價格是否便宜，卻忽視了設備的運行成本，這是非常片面的。且不論，油炸設備是生產性產品，而不是消費性產品，能否加工出合格、優質的果蔬脆片才是首要考慮的，一分錢一分貨，圖便宜造成的損失將無法彌補。對于真空油炸設備而言：設備性價比、工藝提供（know-how）程度及方式、售后服務、配套設備、油脂消耗、能源消耗、水消耗、生產能力等這些與長期使用成本密切相關的因素，必須綜合考察才是全面的。
從可行性分析角度看，購進設備成本有一次性設備投資成本和日常運行成本。前者比較直觀，但配套設備投資（如鍋爐、冷卻水塔）往往容易被忽視。如配套蒸汽鍋爐規格的投資，本公司80T油炸機—包括前處理的殺青用汽量僅需0.3t/h（30T油炸機為0.1t/h），壓力為0.39MPa即可，要求較低，購進價格較其他油炸設備低，這只是一方面。還有，真空系統冷卻供水條件是否需要大量水源、是否需要制冷設備，在考察中往往是被模糊的。
而日常使用成本涉及因素就比較多了，更易被忽視/或者說用戶是很難預料到的，比如一些“隱性”成本增加的因素如：1.生產能力/產量不足帶來的損失；2.制品質量低下(無工藝支持和設備性能差)導致的市場價值損失；3.油脂浪費導致的直觀經濟損失；4.水和能源消耗增加的成本；5.日常維護增加的成本；6.配套設備增加的成本。
這些都直接、間接導致成本增加、效益下降。有的油炸設備僅油脂浪費一項，每臺設備每年至少在30,000～50,000kg，折合人民幣為13萬～22萬元。所以，圖便宜卻未必便宜！
本公司設備產量足、性能優越、運行成本低，同時提供成熟的工藝技術，是物美價低的產品。
